A contribuição africana na construção da culinaria brasileira -
R$49,90
R$79,90
12x de R$5,13
A contribuição africana na construção da culinária brasileira apresenta uma análise clara e fundamentada sobre o papel decisivo dos povos africanos na formação da identidade gastronômica do Brasil. A obra evidencia como saberes ancestrais, técnicas de preparo, ingredientes, temperos e modos de cozinhar atravessaram o Atlântico e se enraizaram na cultura alimentar brasileira.
